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　　年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发(fā)现年(nián)糕(gāo)还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然后把年糕放进(jìn)去(qù)再蒸一会的(de)。关于年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢以(yǐ)及年(nián)糕太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢(ne)，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办(bàn)视频，年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办窍门(mén)，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么办(bàn)，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

年糕是大米(mǐ)做的(de)吗

　　是的，年(nián)糕是大(dà)米做的。

　　年糕(gāo)是用大米(mǐ)或糯米(mǐ)做的。年(nián)糕(gāo)多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的(de)特产，在(zài)北方有(yǒu)糯米那(nà)样(yàng)黏性的(de)谷(gǔ)物(wù)，大学几乎都开过房，大学谈恋爱的都开过房吗

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜(mì)和(hé)成(chéng)硬一点的(de)面(miàn)团(tuán)，将枣和栗(lì)子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟(shú)即成。这(zhè)种糯米糕点颇具(jù)中(zhōng)原特色。

　　用大米制(zhì)作(zuò)年糕的代(dài)表(biǎo)是弋阳(yáng)年糕，弋(yì)阳(yáng)年糕以弋阳大禾(hé)谷米为(wèi)原料，采用“三蒸两百锤”的(de)独特工艺制(zhì)作而(ér)成。

年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年(nián)糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进去再(zài)蒸一会。

　　要(yào)判(pàn)断年(nián)糕是(shì)否蒸好，只需要把一根(gēn)筷子戳(chuō)进去再拿出(chū)来，如果发现筷子表(biǎo)面是干燥的，说明年糕(gāo)就(jiù)蒸好(hǎo)了，如果筷子上沾(zhān)了一点年糕，并(bìng)且很黏，就(jiù)是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意(yì)着小孩身高一年比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓(yù)意(yì)稍(shāo)云深，白(bái)色(sè)如(rú)银(yín)黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时(shí)利(lì)，虔(qián)诚默祝望(wàng)财临。

　　据(jù)说(shuō)年糕是从春秋战(zhàn)国(guó)时(shí)期吴国(guó)都城（现江苏省苏州市）传递(dì)到四面八(bā)方。

　　宁(níng)波一带(dài)民间(jiān)有(yǒu)年糕年糕年年高，今年更(gèng)比去年好的民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板压成(chéng)五福、六(liù)宝、金钱、如意等等(děng)形状(zhuàng)外(wài)观，象征吉(jí)祥(xiáng)如意、大吉大利(lì)；有(yǒu)的则做成玉(yù)兔、白鹅等小动物(wù)，构成(chéng)真正(zhèng)意(yì)义(yì)上的内容与(yǔ)形式(shì)的(de)完美(měi)结合(hé)。

　　有经(jīng)验的年糕师(shī)傅(fù)说，要想做出好的年糕，最重(zhòng)要的是(shì)注意水(shuǐ)和油的运(yùn)用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是(shì)否纯也很重(zhòng)要，一般(bān)市场上(shàng)买的糯米粉(fěn)大多是掺杂(zá)了(le)别的米(mǐ)粉，所以吃(chī)起来(lái)不够软(ruǎn)糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米做，为的是保(bǎo)正年糕的纯正度(dù)和(hé)原汁原味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可以做(zuò)成很多种口味，但都是在最基本的原味年(nián)糕上加(jiā)入个人(rén)喜欢的其(qí)它材(cái)料，如红(hóng)枣(zǎo)等。